Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er fyldt med smag og hurtig at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Imens opvarmes lidt olie på en pande, og bacon/pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland spaghetti med bacon på panden. Tag panden af varmen.
6. Pisk æggeblommer og revet parmesan sammen i en skål. Tilsæt blandingen til spaghetti og rør hurtigt, så æggeblommerne tilberedes lidt af den varme pasta.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1817 anmeldelser) ★★★★★ del