Maistende Tortillas med Ylikyps Broiler
opskrift

Lav lækre majs tortillas og fyld dem med saftig ylikyps broiler. Denne opskrift giver en autentisk smagsoplevelse til tacos og er nem at lave!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 16-20 tortillas

Ingredienser til majs tortillas:

- 2,5 dl vand
- 220 g masa harina mel
- 80 g durum hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 spsk rapsolie

Ingredienser til ylikyps broiler:

- 3 kyllingeunderlår
- 4 dl vand
- Saften fra 1 lime
- 1 spsk knuste korianderfrø
- Et par kværn sorte peberkorn
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/4 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld chiliflager
- 3 store fed hvidløg
- 1 kyllingebouillonterning

Instruktioner:

1. Tortillas:
- Varm vandet til det er håndvarmt.
- Bland masa harina, durum hvedemelet og saltet i en skål.
- Tilsæt rapsolie og vandet gradvist, først med en træske og dernæst med hænderne.
- Ælt dejen til en fast kugle. Del dejen i 16-20 stykker.
- Rul hvert stykke ud til tynde plader og steg dem på en varm, tør pande i 1-2 minutter på hver side. Læg de stegte tortillas under et viskestykke.
2. Ylikyps broiler:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Fjern overskydende hud fra kyllingeunderlår og lav snit i kødet.
- Placer underlårene i et bagefad, hæld vandet i bunden og pres limesaften over.
- Dryss de tørre krydderier over kødet, tilsæt hakket hvidløg og bouillonterningen.
- Bag i ovnen i mindst 1,5 timer, indtil kødet er mørt og falder fra benet.
- Træk kødet fra benene med gaffel og rør det sammen med den tyknet sauce.
Nyd tortillas og ylikyps broiler som tacos!
Næringsindhold (pr. 1 tortilla + fyld):
- Energi, fibre, protein, sunde fedtstoffer. Det præcise næringsindhold varierer afhængigt af de anvendte ingredienser.

Bedømmelse: 3.41 (5243 anmeldelser) ★★★★★ del