Makaronilaatikko med grøntsager og økologisk kød
opskrift

En lækker og sund ret med fuldkornspasta, grøntsager og økologisk oksekød.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30-40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser
- 6 dl fuldkorn fusilli
- 1 lille squash
- 1 teskefuld salt
- 400 g økologisk hakket oksekød (12%)
- 2 gulerødder
- 1 spiseskefuld Cajun krydderi
- 2 dl skummetmælk
- 2 frie æg
- 1 stor løg
- 100 g smeltet ost (9%)
- 2 peberfrugter
Fremgangsmåde
1. Kog fusilli i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Hak løg, gulerødder, squash og peberfrugter i små tern.
3. Sauter løg i olie på en pande, tilsæt hakket oksekød og steg, indtil kødet er gennemstegt.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder, squash og peberfrugter til panden. Steg i et par minutter.
5. Krydr blandingen med Cajun krydderi og rør godt rundt.
6. I en skål, bland æggene, mælken og den smeltede ost.
7. Foren de kogte fusilli med grøntsags-kødsblandingen i et stort fad. Hæld æggeblandingen over og rør godt.
8. Bag ved 200°C i cirka 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle af i et øjeblik før servering. Nyd!
Næringsindhold per portion
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.81 (598 anmeldelser) ★★★★★ del