Makaronilaatikko med jordskokker
opskrift

Makaronilaatikko med jordskokker er en lækker og fyldig ret, der især egner sig til efterårsretter. Denne ovnret er nem at forberede og er en perfekt ledsager til kødretter.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g makaroni
- 300 g jordskokker
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 400 ml madfløde
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 150 g ost (f.eks. emmental eller cheddar)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld tørret timian

Instruktioner:

1. Kog makaronien efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak jordskokker, løg og hvidløg.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede jordskokker til panden og steg i yderligere ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.
5. Bland i en skål madfløde, mælk, æg, salt, peber og timian.
6. Kombiner de kogte makaroni, de stegte grøntsager og flødeblandingen. Rør godt.
7. Hæld blandingen i et smurt ovnfastfad og drys revet ost over.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle af et øjeblik før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (5431 anmeldelser) ★★★★★ del