Makaronisalat
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt som tilbehør eller som en let frokostret. Forberedelsestid: 15 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g makaroner
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl agurk
- 1 dl paprika
- 1 dl majs
- 1 dl ærter
- 1 dl fetaost
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog makaronerne efter anvisningen i saltet vand. Dræn og lad dem køle af.
2. Hak cherrytomater, agurk, paprika og fetaost.
3. Bland de afkølede makaroner, grøntsager og feta i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (1315 anmeldelser) ★★★★★ del