Makaronifad med grøntsager
opskrift

Denne lækre makaronifad er fyldt med smag og næringsstoffer. Det er nemt og hurtigt at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 3 dl makaroni
- 1½ l vand
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- ½ peberfrugt
- 200 g tomatpuré
- 1 dl revet ost
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano

Instruktioner

1. Kog makaronerne i det saltede vand efter anvisningen, indtil de er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olien på en pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt til panden og fortsæt med at sautere i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuré, sort peber og oregano. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Bland de kogte makaroner med grøntsagerne og tomatsaucen. Overfør blandingen til et ovnfast fad.
6. Drys den revne ost over og bag ved 180 grader i cirka 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.
7. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (2165 anmeldelser) ★★★★★ del