Makaronisalat
opskrift

Makaronisalat er en lækker og mættende ret, der er perfekt til sommerpicnikker eller festbordet. Denne salat kombinerer pasta, grøntsager og æg, hvilket gør den til et alsidigt og nærende valg.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 400 g makaroni
- 6 æg
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
- 3 små syltede agurker, skåret i tynde strimler
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog makaronien i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil de er al dente. Dræn og lad dem køle af.
2. Kog æggene hårdkogte i cirka 10 minutter. Afkøl, pil og hak dem i små stykker.
3. Bland de kogte makaroni, hakkede æg, rød peberfrugt, syltede agurker og rødløg i en skål.
4. Tilsæt mayonnaise og cremefraiche til salaten. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (1725 anmeldelser) ★★★★★ del