Makeanseesaminen pulled pork
opskrift

En lækker pulled pork opskrift med asiatiske smagsnuancer, perfekt til kimchi eller i rispapirruller.
Val preparationstid: 5 timer 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- n. 1 kg stykke svinekød (skulder), gerne med ben og fedt
- salt
- (n. 1-2 dl vand)
Sovs:
- 1 dl blommepuré
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk sirup
- 2 stjerneanis
- 2 fed hvidløg, knust
- 2-3 spsk sesamfrø
- n. 1 dl stegesky fra kødet

Instruktioner:

1. Gnid svinekødet med salt og læg det i en ovnfast skål sammen med en lille mængde vand. Bag i en 120 grader varm luftovn i cirka fem timer, eller indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden med en gaffel. Tilsæt vand om nødvendigt, hvis kødet ser tørt ud. Gem stegeskyen.
2. Fjern svinefedt, ben og sener fra svinekødet. Træk kødet fra hinanden med to gafler. Bland alle ingredienserne til saucen (undtagen sesamfrøene) og kombiner det med kødet. Overfør blandingen til en ovnfast skål og drys sesamfrøene over. Bag i en 175 grader varm luftovn i cirka en halv time.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (6235 anmeldelser) ★★★★★ del