Makeat herkkuhetket
opskrift

Beskrivelse: En lækker kombination af halva, marengs, mandel-pistacie-ruter og gulab jamun, perfekte til fest eller som dessert.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: Ca. 30-40 små søde sager

Halva

- 50 g smør
- 2 dl semulje
- 2 dl vand
- 2 dl mælk
- 2 dl sukker
- ½ spsk vaniljesukker
- (usødet kakao + lidt mælk)
Instruktioner:
1. Smelt smørret og tilsæt semulje, rør indtil de får farve.
2. Opvarm vand, mælk, sukker og vaniljesukker i en gryde.
3. Hæld væsken over semuljen mens du rører.
4. Lad det hvile under låg i ca. 10 minutter.
5. Hvis du vil have striber, farv noget af halvafor kakao.
6. Hæld blandingen i en skål og lad den køle af i køleskabet.
7. Skær den afkølede halva i stykker.

Marengs

- 6 æggehvider
- 3 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde majsstivelse
- ¼ teskefuld kanel
- Ca. 100 g mørk chokolade, revet
Instruktioner:
1. Pisk æggehviderne stive og tilsæt 2 dl sukker gradvist.
2. Bland den resterende sukker, vaniljesukker, majsstivelse og kanel.
3. Tilsæt blandingen til æggehviderne gennem en si, forsigtigt løftende.
4. Tilsæt chokoladeflagerne forsigtigt.
5. Portioner ca. 20 små marengs på bagepapir.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 150 grader, juster temperaturen til 125 grader og bag i ca. 1,5 time.

Mandel-pistacie-ruter

- 50 g smør
- 150 g mandelmel
- 150 g sukker
- 1 dl fløde
- 10 mandler
- 10 pistachernødder
Instruktioner:
1. Smelt smørret, tilsæt mandelmel, sukker og fløde.
2. Kog ved lav varme i ca. 10 minutter.
3. Fordel blandingen i en skål foret med bagepapir.
4. Hak mandlerne og pistachernødderne og drys dem over blandingen.
5. Lad det køle af og læg det i køleskabet for at stivne.
6. Skær i stykker.

Gulab Jamun

Kugler:
- 150 g mælkepulver
- 75 g hvedemel
- ½ teskefuld bagepulver
- 2 spsk semulje
- 2 spsk olie eller ghee
- Ca. 1 dl mælk
- Olie til friturestegning
Sirup:
- 2,5 dl vand
- 300 g sukker
- 2 spsk rosenvand
Instruktioner:
1. Forbered sirup: Sæt vand og sukker i en gryde, varm ved lav varme indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt rosenvand og tag gryden af varmen.
3. Bland mælkepulver, hvedemel, bagepulver, semulje og olie i en skål.
4. Tilsæt mælk, indtil du får en blød dej, og form til kugler.
5. Varm olien op og steg kuglerne gyldne.
6. Tag kuglerne op af olien og læg dem i sirupen.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: Ca. 150-200 kcal (varierer afhængigt af portionstørrelse og ingredienser)
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.95 (812 anmeldelser) ★★★★★ del