Makkarafremstilling finsk-libanesisk stil (Forberedelsestid: 2 timer, Servering: 10 pølser)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift kombinerer finske og libanesiske smagsnuancer og er perfekt til begyndelsen af grillsæsonen.

Ingredienser:

• 1 kg hakket kød (okse, svin eller kylling)
• 200 g bacon
• 2 dl vand
• 3 spsk. salt
• 1 spsk. sort peber
• 2 spsk. paprikapulver
• 1 spsk. hvidløgspulver
• 1 spsk. spidskommen
• 1 spsk. kanel
• 1 dl friske urter (f.eks. persille og mynte)
• 10-15 pølsemagerhuder

Fremgangsmåde:

1. Hakk baconet fint og bland det med hakket kød i en stor skål.
2. Tilsæt vand og alle krydderier til kød- og baconsammensætningen. Rør godt, indtil massen er ensartet.
3. Tilsæt de hakkede urter og rør endnu engang.
4. Skyl pølsemagerhuderne under rindende vand og læg dem i blød i vand i ca. 30 minutter.
5. Fyld pølsemagerhuderne med den tilberedte kødblanding ved hjælp af en pølsefylder.
6. Bind pølserne tæt i begge ender og lav små snit i pølsens overflade.
7. Grill pølserne over medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.

Næringsindhold (per pølse, ca. 100g):

• Energi: 250 kcal
• Protein: 18 g
• Kulhydrater: 1 g
• Fedt: 20 g
• Salt: 1 g