Makkarakeitto med tortellini
opskrift

En lækker og mættende ret, der kombinerer smagfulde råpølser, friske krydderurter og fyldte tortellini. Denne suppe er perfekt til en hverdagsaften og er let at forberede.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
INGREDIENSER:
- 450 g råpølser (f.eks. svinekødspølser)
- 2 stk. løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk. hønsefond
- 1 dåse Mutti cherrytomater
- 1 dåse Mutti tomatpuré
- 1 bundt frisk oregano, hakket
- 1 bundt frisk basilikum, hakket
- 1 spsk. sukker
- 1/2 teskefuld tørrede chiliflager
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
- 280 g fyldte tortellini
- 50 g frisk spinat (frosset kan også bruges)
FREMGANGSMÅDE:
1. Opvarm en pande over medium varme.
2. Åbn råpølserne og form små kugler af farsen mellem hænderne.
3. Tilsæt pølse-kuglerne til panden sammen med løg og hvidløg og lad det stege i 4 minutter. Tag det af varmen og lad det stå.
4. I en gryde, tilsæt hønsefond, konserverede cherrytomater, tomatpuré, sukker, chiliflager, sort peber og salt. Varm op til kogepunktet.
5. Tilsæt pølse-løg-hvidløg blandingen og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt tortellini og kog i henhold til pakkeanvisningerne (ca. 7-9 minutter).
7. Tilsæt til sidst frisk spinat og de hakkede krydderurter. Server og nyd med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (4876 anmeldelser) ★★★★★ del