Makkarafremstilling finsk-libanesisk stil (Forberedelsestid: 2 timer, Servering: 10 pølser)
opskrift

Denne opskrift kombinerer finske og libanesiske smagsnuancer og er perfekt til begyndelsen af grillsæsonen.
Ingredienser:
- 1 kg hakket kød (okse, svin eller kylling)
- 200 g bacon
- 2 dl vand
- 3 spsk. salt
- 1 spsk. sort peber
- 2 spsk. paprikapulver
- 1 spsk. hvidløgspulver
- 1 spsk. spidskommen
- 1 spsk. kanel
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og mynte)
- 10-15 pølsemagerhuder
Fremgangsmåde:
1. Hakk baconet fint og bland det med hakket kød i en stor skål.
2. Tilsæt vand og alle krydderier til kød- og baconsammensætningen. Rør godt, indtil massen er ensartet.
3. Tilsæt de hakkede urter og rør endnu engang.
4. Skyl pølsemagerhuderne under rindende vand og læg dem i blød i vand i ca. 30 minutter.
5. Fyld pølsemagerhuderne med den tilberedte kødblanding ved hjælp af en pølsefylder.
6. Bind pølserne tæt i begge ender og lav små snit i pølsens overflade.
7. Grill pølserne over medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
Næringsindhold (per pølse, ca. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 20 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (1666 anmeldelser) ★★★★★ del