Maks og bacon efter Hairy Dieters opskrift

Fremgangsmåde

1. Skyl leveren og tør den af med køkkenrulle. Skær leveren i stykker.
2. Læg hvedemelet i en plastpose og tilsæt salt og peber. Tilsæt leverstykkerne og ryst, indtil de er jævnt dækket af mel.
3. Varm halvdelen af smørret op på en pande og brun leverstykkerne over medium varme i 1,5-2 minutter, indtil de får farve. Tag dem af panden og læg dem på en tallerken.
4. Sænk varmen, tilsæt resten af smørret, det skårne bacon og de skivede løg. Sauter løgene, indtil de er let gyldne, mens du rører hele tiden.
5. Drys en spiseskefuld mel over løgene og baconet. Hæld den varme bouillon i, mens du rører.
6. Bring det i kog, rør ketchupen i, og lad det simre, indtil saucen er tyk og glansfuld.
7. Tilsæt leveren tilbage til panden og varm den op i saucen, mens du rører. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og/eller sort peber.
8. Server med kartoffel- og grøntsagsmos, friske tyttebær og hakket purløg.