Hirvenmaksapaella
opskrift

En nostalgisk ret, der kombinerer ris, lever og grøntsager, perfekt til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 1½ dl ris (typisk til grød)
- 1 spsk smør
- 1 stor løg
- 350 g hjortelever
- Salt og peber efter smag
- 1½-2 dl vand (yderligere)
- 100 g ærter-majs-peberfrugt (eller andre grøntsager)
Fremgangsmåde:
1. Kog 3 dl vand i en gryde. Tilsæt risene til det kogende vand og kog i ca. 15 minutter.
2. Smelt smørret på en jernpande og svits det hakkede løg godt.
3. Tilsæt de svitsede løg til gryden med risene.
4. Tilsæt lidt mere smør på panden og brun hjorteleverne ved høj varme. Krydr med salt og peber.
5. Overfør leverstykkerne til gryden med ris og løg.
6. Hæld 1½-2 dl vand på panden og skrab alle smagene op. Hæld dette kogende vand i gryden.
7. Tilsæt grøntsagerne til gryden og lad væsken trænge ind i risene.
8. Server retten som den er eller med en salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (1802 anmeldelser) ★★★★★ del