Maku ratkaisee - Fyldig Herkpasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande ved middel varme.
3. Tilsæt løget og sautér indtil det er blødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Kombiner den kogte pasta i panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.