Siperian Junamatkan Eväät: Venäläinen Ruisleipä
Denne opskrift tager dig med ind i den russiske madkultur og tilbyder en lækker måde at opleve smagene fra Sibirien. Den anvender traditionelle ingredienser, som gør brødet velsmagende og mættende. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland rugmelet, saltet og frøene i en skål.
- Opløs tørgæren og honningen i det varme vand. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det bobler.
- Tilsæt gærblandingen til melet og rør godt. Tilsæt olivenolien og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
- Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Udrul dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på det.
- Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver, og nyd det f.eks. med smør eller ost.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 4 g |
| Kostfibre | 3 g |