Malvakeitto - En farverig og lækker suppe, der minder om sommerens gåture og blomsters skønhed. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Servering: 4 portioner.
opskrift

Ingredienser:

- 1 liter vand
- 2-3 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1-2 dl friske malvafrø (eller malvakvinder til pynt)
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne, guleroden og løget.
2. Kog vandet i en stor gryde og tilsæt de hakkede grøntsager.
3. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt malvafrøene og kog i yderligere 5 minutter.
5. Purér suppen, så den bliver glat, og tilsæt fløde, hvis du bruger det.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del