Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdag aften.
Val Preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Tag cirka 1 dl af pastavandet fra, før du dræner den.
2. Steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den varme pasta til baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det reserverede pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (3698 anmeldelser) ★★★★★ del