Mandarinhonning af gulerødder
opskrift

En farverig og lækker honning lavet af gulerødder og friskpresset mandarinsaft. Perfekt som tilbehør til morgenmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 4-5 glas
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 1,5 dl mandarinsaft (friskpresset)
- 3 dl syltesukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i små stykker.
2. Læg gulerodsstykkerne i en gryde og hæld vand over, så gulerødderne er dækket.
3. Kog gulerødderne, indtil de er møre, og hæld vandet fra.
4. Purér gulerødderne med en stavblender eller lignende.
5. Sæt gryden tilbage på komfuret, og tilsæt mandarinsaft, syltesukker og vaniljesukker til puréen.
6. Kog honningen i ca. 10 minutter under omrøring.
7. Fyld rene glas med honningen, lad den køle af, og opbevar glassene i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 0,1 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (2066 anmeldelser) ★★★★★ del