Zucchinabøffer
opskrift

Disse zucchinabøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 dl hvedemel
- 1 dl revet parmesanost
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv zucchinierne groft og læg dem i en skål.
2. Pres den overskydende væske ud af zucchinien.
3. Tilsæt hvedemelet, parmesanost, æg, knust hvidløg, salt, sort peber og oregano til zucchinien. Bland godt.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Form små bøffer af dejen og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Tag bøfferne op og læg dem på et papirhåndklæde for at dræne.
7. Server dem varme med salat eller en dip.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180
Protein: 7 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 9 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (1621 anmeldelser) ★★★★★ del