Mango-citronmarineret kylling
opskrift

Denne lækre og saftige kyllingeret er marineret i en sød og syrlig mango-citronblanding. Perfekt til grill eller stegning!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive marinering)
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 modne mangoer
- 1 citron (saft og skal)
- 1 lille løg
- 1 jalapeño
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 teskefuld hvidløgssalt
- 1/2 teskefuld stødt kanel
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld allehånde
- 500 g kyllingebrystfileter
- Ekstra vegetabilsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær mangoerne i stykker. Purér dem i en blender, indtil du får en jævn masse.
2. Pres saften fra citronen og riv skallen. Tilsæt citronsaft og -skal til mangopuréen.
3. Hak løg og jalapeño fint. Tilsæt dem til mango-blandingen.
4. Tilsæt paprika, vegetabilsk olie, hvidløgssalt, kanel, sort peber og allehånde. Rør godt rundt.
5. Læg kyllingebrystfileterne i en stor skål eller plastpose, og hæld marinaden over. Lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
6. Opvarm en pande eller grill, og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Steg de marinerede kyllingebrystfileter i cirka 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
7. Server kyllingen med for eksempel ris eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (2925 anmeldelser) ★★★★★ del