Mango-limettikage
opskrift

Denne lækre mango-limettikage er lavet af to saftige rullekager og en smeltende fyld. Den er den perfekte dessert til sommerfester!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl fløde
- 1 dl mango puré
- 1/2 dl limesaft
- 2 spsk sukker (til fyldet)
- Spiselige violer eller friske hindbær til pynt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk æggene og sukkeret i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret. Tilsæt melblandingen forsigtigt til ægge-sukkerblandingen under omrøring.
4. Hæld dejen på bagepladen og jævn overfladen. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil rullekagebunden er gylden.
5. Tag bunden ud af ovnen og lad den køle af et øjeblik. Vend forsigtigt bunden over på bagepapiret og fjern det.
6. Pisk fløden til skum og bland det med mango puréen, limesaft og sukker.
7. Fordel mango-fyldet over den første rullekagebund og dæk med den anden bund.
8. Pynt kagen med spiselige violer eller friske hindbær.
9. Lad kagen stå i køleskabet inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (4289 anmeldelser) ★★★★★ del