Mango-lohivene
opskrift

Mango-lohivene er en lækker og frisk ret, der kombinerer den søde mango med den salte laks. Denne ret er perfekt til sommerens sammenkomster eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laks filet
- 2 modne mangoer
- 1 lime (saft)
- 2 spsk honning
- 1 rødløg
- 1 lille rød chili
- 1/2 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forbered ingredienserne: Skræl og skær mangoerne i tern. Hak rødløg og chili fint. Snit koriander.
2. Mariner laksen: Skær laksefileten i både. Bland lime, honning, salt, peber og olivenolie i en skål. Marinér laksen i blandingen i cirka 10 minutter.
3. Forbered fyldet: Bland mango tern, rødløg, chili og koriander i en skål. Krydr eventuelt med salt og peber.
4. Grill laksen: Grill laksestykkerne på en varm grill i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
5. Server: Anret de grillede laksestykker på en tallerken og læg mango-fyldet ovenpå.
Nyd den friske og lækre mango-lohivene!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (2929 anmeldelser) ★★★★★ del