Mango-Passioncheesecake
opskrift

En lækker og forfriskende cheesecake med smag af mango og passionsfrugt. Perfekt til påskens kaffeselskab!
Valgetid: 30 minutter + stivningstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g digestive-kiks
- 80 g smør
Fyld:
- 6 blade gelatine
- 2 dl fløde
- 1 dl flormelis
- 400 g naturel cream cheese
- 2 mangopureer
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 5 spiseskefulde citronsaft
Glasur:
- 2 blade gelatine
- 2 mangopureer
- 4 passionsfrugter
- 0,5 dl citronsaft

Instruktioner

1. Bund:
- Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland med det smeltede smør.
- Tryk kiksblandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
2. Fyld:
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
- Pisk fløden og tilsæt flormelis.
- I en anden skål blandes cream cheese, mangopureer og vaniljesukker. Kombiner med flødeskum.
- Varm citronsaften i mikrobølgeovnen. Klem overskydende vand fra gelatinebladene og rør dem i den varme citronsaft.
- Hæld gelatineblandingen i en tynd stråle i fyldet og rør godt. Hæld fyldet over kiksbunden i formen.
- Lad cheesecaken stivne i køleskabet natten over.
3. Glasur:
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
- Bland mangopureer, frugtkødet fra passionsfrugterne og halvdelen af citronsaften.
- Varm den anden halvdel af citronsaften i mikrobølgeovnen. Klem overskydende vand fra gelatinebladene og rør dem i den varme citronsaft.
- Hæld gelatineblandingen i en tynd stråle i mango-passionblandingen. Hæld glasuren over cheesecaken med en ske.
- Lad glasuren stivne i køleskabet i mindst 2 timer.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 15 g
Nyd din lækre mango-passioncheesecake!

Bedømmelse: 4.74 (1042 anmeldelser) ★★★★★ del