Mango-rahkakage
opskrift

En lækker og forfriskende mango-rahkakage, perfekt til dessert eller festbordet. Let at lave og med en skøn smag, der sikrer dens popularitet!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive stivning)
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- Kagebund (købt)
- Fyld:
- 4 blade gelatine
- Koldt vand
- 250 g hytteost
- 1 dl sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 dåse piskefløde
- Saft fra 1 citron
- Overtræk:
- 2 dl mangomos
- 2 blade gelatine
- 2 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
2. Gør den afkølede kagebund fugtig.
3. Pisk piskefløden og tilsæt hytteost samt sukker.
4. Kog citronsaften og rør de udblødte gelatineblade i, indtil de er smeltet.
5. Hæld gelatineblandingen i fyldet under omrøring.
6. Hæld fyldet over den fugtede bund og lad det stivne i køleskabet.
7. Forbered overtrækket: Læg gelatinebladene i koldt vand i 5 minutter. Varm 2 spsk vand op til kogepunktet og smelt gelatinebladene deri. Tilsæt mangomos og rør godt sammen.
8. Hæld overtrækket over kagen og lad det stivne i køleskabet i en halv time.
9. Løft kagen ud af formen med en kniv langs kanten og pynt som ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.3 (3809 anmeldelser) ★★★★★ del