Mango-vinripsalat
opskrift

En lækker og frisk salat, der kombinerer sød mango, saftige vinrips og sprød romainesalat. Græskarkernerne tilføjer en dejlig bid og ekstra protein. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- Romainesalat
- 1 moden mango
- 200 g uden sten vinrips
- 50 g græskarkerner
Fremgangsmåde:
1. Vask romainesalaten grundigt og riv den i små stykker.
2. Skyl vinripsene og skær dem over på midten.
3. Skræl mangoen og skær den i passende stykker.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål og bland forsigtigt.
5. Pynt salaten med mango-stykker og drys generøst med græskarkerner.
6. Server straks og nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion, cirka 1/4 opskrift):
- Kalorier: 120
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (1178 anmeldelser) ★★★★★ del