Mangojuustekage
opskrift

En lækker mangojuustekage, perfekt til særlige lejligheder. Kagen er lavet i en 16 cm form og består af en velsmagende bund, fyldig fyldning og frisk gelé.
Forberedelsestid: 4-5 timer (inklusive stivningstid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingrediensliste

Bund:
- 100 g kiks (Digestive)
- 80 g smør
Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 200 g mangoflødeost
- 1 dl sukker
- 0,5 teskefuld vaniljesukker
- 4 blade gelatine
- 1 dåse mangopuré
Gelé:
- 1 dåse mangopuré
- 0,5 dl ananasjuice
- 3 blade gelatine

Instruktioner

1. Læg en springform på en serveringsplade og beklæd kanterne med bagepapir eller plastfolie.
2. Knus kiksene fint og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ned i bunden af kagen. Sæt i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Pisk fløden til skum og tilsæt sukker, mangoflødeost, vanilje og mangopuré.
4. Klem overskydende vand fra gelatinebladene og opløs dem i en smule varmt vand (eller ananasjuice), indtil gelatinen er helt opløst. Tilsæt gelatinen i en tynd stråle til fyldet og rør godt.
5. Hæld fyldet over bunden i springformen og glat overfladen. Sæt kagen tilbage i køleskabet for at stivne i mindst 2-3 timer eller natten over.
6. Når fyldet næsten er stivnet, kan du forberede geléen. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
7. Opvarm en smule ananasjuice og opløs de bløde gelatineblade i den. Bland derefter mangopuréen, ananasjuice og gelatine, indtil det er ensartet.
8. Hæld blandingen over den næsten stivnede ostekage og sæt kagen tilbage i køleskabet. Kagen er klar, når geléen er helt stivnet.
9. Pynt den færdige kage som ønsket og server.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.22 (4400 anmeldelser) ★★★★★ del