Mangokage med chokoladebund
opskrift

En lækker og imponerende kage med en chokoladebund og en himmelsk mangofyldning. Perfekt til festlige anledninger!
Forberedelsestid: 1,5 time + køletid
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- Chokoladebund:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1,5 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 0,5 dl olie
- Mangofyld:
- 400 g mangomos
- 2 dl flødeskum
- 1 dl flødeost
- 1/2 dl sukker
- 2 blad gelatine
- 1 spiseskefuld vand
- Pynt:
- Farvet fondant
- Renshaw blomsterpasta (til dekoration)
- Confetti guldspidsstof (til kanten)
Fremgangsmåde:
1. Forbered chokoladebunden: Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, sukker, bagepulver og salt) i en skål.
2. Tilsæt æggene, mælken og olien. Rør dejen sammen, indtil den er jævn.
3. Hæld dejen i en smurt kageform og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 30-35 minutter. Lad den køle af.
4. Forbered mangofyldet: Læg gelatinebladene i koldt vand. Opvarm 1 spiseskefuld vand og opløs gelatinebladene deri.
5. Bland mangomos, flødeskum, flødeost og sukker sammen. Tilsæt den smeltede gelatine og rør godt.
6. Skær den afkølede chokoladebund i to eller tre lag. Fyld lagene med mangofyldet.
7. Dæk kagen med fondant og dekorer som ønsket med Renshaw blomsterpasta og guldspidsstof.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.87 (2573 anmeldelser) ★★★★★ del