Mangoldesuppe
opskrift

En let og lækker mangoldesuppe, der passer perfekt til sommerdage. Denne opskrift er nem at lave og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stor bundt mangold
- 500 g kartofler (sommerkartofler er de bedste)
- 1 teskefuld salt
- Kvalitetsolivenolie
- Sort peber
- Rødvinseddike
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
3. Tilsæt mangoldbladene til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
4. Hæld den færdige suppe op i skåle og tilsæt olivenolie, sort peber og rødvinseddike efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (3830 anmeldelser) ★★★★★ del