Mangold med bær-sauce
opskrift

En lækker og simpel tilbehør, der kombinerer mangold og bær på en velsmagende måde. Denne opskrift er perfekt til efterårsretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 100 g sorte ribs (eller grønne ribs)
- 1 fed hvidløg
- 1 Aji Fantasy chili (eller ½ Aji Cristal)
- 3 cm ingefær
- 2 teskefulde honning
- 1 spiseskefuld sojasauce
- 2 teskefulde vand
- Vand, salt
- En håndfuld mangold (eller grønkål)

Instruktioner:

1. Rens bærrene og læg dem i en lille gryde.
2. Tilsæt fint hakket hvidløg, chili, revet ingefær, honning, sojasauce og vand til gryden.
3. Varm blandingen op, indtil den lige er ved at koge, og lad den simre i et par minutter. Rør en gang imellem, indtil bærrene bliver bløde, men stadig er hele.
4. Kog samtidig en stor gryde med vand og tilsæt godt med salt. Tilsæt den hakkede mangold (eller grønkål) og kog i et par minutter.
5. Hæld vandet fra og lad mangolden dryppe af i et øjeblik.
6. Læg mangolden på en tallerken og hæld bær-saucen over. Bland forsigtigt.
7. Server for eksempel med ristet Hokkaido græskar, lammefrikadeller og skiver af knoldselleri.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (5033 anmeldelser) ★★★★★ del