Mannapuuro med molekylære jordbær
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer den bløde mannapuro med sprøde molekylære jordbær. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser

Mannapuuro:
- 1 l mælk
- 1 1/4 dl mannapulp
- Salt efter smag
Molekylære jordbær:
- 100 g jordbær
- Vand
- 1 teskefuld Melatin-pulver
- 1 calciumbrusetablet
- Sukker efter smag

Instruktioner

1. Mannapuuro:
- Varm en liter mælk i en gryde. Pas på, at det ikke koger over.
- Tilsæt 1 1/4 dl mannapulp og rør med en piskeris.
- Lad grøden simre i ca. 10 minutter, mens du rører af og til, så den ikke brænder på.
- Smag til med salt.
2. Molekylære jordbær:
- Bland en teskefuld Melatin-pulver med en lille mængde vand.
- Blend ca. 100 g jordbær med Melatin-blandingen, indtil konsistensen minder om flydende honning.
- Tilsæt sukker efter smag og eventuelt mere vand for at justere konsistensen.
- Opløs calciumbrusetabletten i en skål med koldt vand.
- Hæld jordbærblandingen i calciumvandet med en teske under overfladen for at danne smukke molekylære jordbær.
- Lad jordbærkuglerne stivne i vandet i et stykke tid og skyl derefter i koldt vand.
3. Servering:
- Servér mannapuroen med de molekylære jordbær. Velbekomme!

Næringsoplysninger (pr. portion)

Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.17 (3254 anmeldelser) ★★★★★ del