Mansikka-Chili Glasur til Svinekød

Fremgangsmåde

1. Fjern stilken og frøene fra chilien. Hak chilien fint.
2. Læg vand og rensede jordbær i en gryde. Varm blandingen langsomt op.
3. Tilsæt syltesukker og rør godt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Når svinekødet næsten er færdiggrillet, flyt gryden tættere på grillen.
5. Pensl svinekødets overflade med jordbær-sukker-chili saucen, og vend kødet jævnligt, indtil overfladen glanser.
6. Læg resten af syltetøjet i en krukke og lad det køle af. Syltetøjet er klar efter ca. seks timer i køleskabet.
7. Server det glasurerede svinekød med sommerkartofler og lokale grøntsager.