Mansikka-Chili Glasur til Svinekød
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sødmen fra jordbær med et spark fra chili, og skaber den perfekte glasur til svinekød. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 10 g Rawit-chili
- 500 g friske jordbær
- 125 g syltesukker
- 3 spsk vand
- Godt svinekød (f.eks. Maltgris)
Fremgangsmåde:
1. Fjern stilken og frøene fra chilien. Hak chilien fint.
2. Læg vand og rensede jordbær i en gryde. Varm blandingen langsomt op.
3. Tilsæt syltesukker og rør godt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Når svinekødet næsten er færdiggrillet, flyt gryden tættere på grillen.
5. Pensl svinekødets overflade med jordbær-sukker-chili saucen, og vend kødet jævnligt, indtil overfladen glanser.
6. Læg resten af syltetøjet i en krukke og lad det køle af. Syltetøjet er klar efter ca. seks timer i køleskabet.
7. Server det glasurerede svinekød med sommerkartofler og lokale grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (2842 anmeldelser) ★★★★★ del