Mansikka-halloumisalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer søde jordbær og saltet halloumi. Perfekt til en picnic eller sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Grøn salat (f.eks. romaine)
- 300 g friske jordbær
- 1 dl croutoner
- 200 g halloumiost
- 1 fed hvidløg
- 1 æggeblomme
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 dl rapsolie
- 1 spsk thailandsk fiskesauce
- Flager af parmesan

Instruktioner:

1. Skyl og riv salaten i en skål.
2. Skær jordbærene over og tilsæt dem til salaten.
3. Steg halloumiosten på en pande, indtil den er gyldenbrun, og skær den i skiver, som tilsættes salaten.
4. Tilsæt croutoner til salaten.
5. Lav dressingen: Læg hvidløg, æggeblomme, dijonsennep, rapsolie og thailandsk fiskesauce i en høj beholder.
6. Blend med en stavblender, indtil dressingen er mayonnaiseagtig.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt med parmesanflager inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (5994 anmeldelser) ★★★★★ del