Mansikka-Kinuskikage
opskrift

En lækker lagkage med friske jordbær og en sød karamel-flødefyldning. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 8 portioner.
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g digestivekiks
- 80 g smeltet margarine
- Jordbærfyld:
- 2½ dl fløde
- 200 g neutral flødeost
- 200 g friske jordbær, pureret
- ¾ dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 6 husblas
- 4 spsk. vand
- Karamelfyld:
- 2 dl fløde
- 2 dl færdig karamel sauce
- 100 g vaniljefløde
- 3 husblas
- 2 spsk. vand
Fremgangsmåde:
1. Knus digestivekiksene i en skål og bland dem med den smeltede margarine. Tryk blandingen ned i en 24 cm rund kageform. Læg bunden i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
2. Læg husblas til jordbærfyldet i blød i koldt vand i ca. 10 minutter. Pisk fløden til skum.
3. I en separat skål, bland flødeost, jordbærpuré, sukker og vaniljesukker. Klem overskydende vand ud af husblassen og opløs dem i en lille smule kogende vand. Hæld husblasblandingen i jordbærblandingen, mens du pisker.
4. Fold flødeskummet forsigtigt ind i jordbærblandingen og hæld fyldet over kiksebunden. Sæt kagen i køleskabet for at sætte sig i et par timer.
5. Læg husblas til karamelfyldet i blød i koldt vand. Pisk fløden til skum.
6. I en separat skål, bland karamel saucen og vaniljefløden. Klem overskydende vand ud af husblassen og opløs dem i en lille smule kogende vand. Hæld husblasblandingen i karamelblandingen, mens du pisker.
7. Fold flødeskummet forsigtigt ind i karamelblandingen og hæld fyldet over jordbærfyldet. Glat overfladen og lad kagen sætte sig i køleskabet, helst natten over.
8. Fjern forsigtigt kagen fra formen og pynt som ønsket, f.eks. med friske bær.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del