Mansikka-spritzkage
opskrift

En lækker kage med en kombination af mousserende vin og friske jordbær. Den sprøde kanelkeksbund, den fyldige jordbærfyld og den elegante spritzgele gør denne kage til et perfekt valg til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer + køleskabshold
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 200 g kanelkager
- 100 g smør
- Jordbærfyld:
- 400 g friske jordbær
- 200 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl mousserende vin
- 2 spsk citronsaft
- 100 g sukker
- 3 husblas
- Spritzgele:
- 2 dl mousserende vin
- 2 spsk sukker
- 2 husblas
- Pynt:
- Friske jordbær
- Pistacienødder

Instruktioner:

1. Forbered bunden: Smuldr kanelkagerne og smelt smørret. Bland smulderne med smørret. Pres blandingen ned i bunden af en tærteform og sæt den i køleskabet for at stivne.
2. Forbered jordbærfyldet: Læg husblassen i blød i koldt vand. Mos jordbærene og bland dem med flødeost, flødeskum, mousserende vin, citronsaft og sukker. Varm en lille del af blandingen op og opløs den udblødte husblas i. Bland alle ingredienserne sammen og hæld fyldet over keksbunden. Lad det stivne i køleskabet i minimum 3 timer.
3. Forbered spritzgelee: Læg husblassen i blød i koldt vand. Varm mousserende vin og sukker i en gryde. Opløs den udblødte husblas i den varme væske og rør godt. Lad det køle af lidt og hæld gelen over kagen. Lad den stivne i køleskabet.
4. Pynt: Når gelen er stivnet, pynt kagen med friske jordbær og pistacienødder.
5. Server: Skær kagen i stykker og nyd den til festlige lejligheder!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.94 (4509 anmeldelser) ★★★★★ del