Jordbær-chokolade cheesecake
opskrift

En lækker og sommerlig cheesecake, der kombinerer smagen af chokolade og jordbær. Perfekt til festlige lejligheder eller som trøst.
Forberedelsestid: 30 minutter + stivningstid 4 timer
Antal portioner: 10-12

Ingredienser

- Bund:
- 200 g chokolade småkager
- 50 g smør
- Chokoladefyld:
- 2 dl fløde
- 200 g naturel flødeost
- 200 g mælkechokolade (smeltet)
- 4 husblas
- 3 spsk varmt kaffe eller varmt vand
- Jordbærfyld:
- 2 dl fløde
- 200 g naturel flødeost
- 200 g jordbærpuré
- 6 husblas
- ½ dl sukker (eller efter smag)
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner

1. Læg husblassen til chokoladefyldet i blød i koldt vand.
2. Knus chokolade småkagerne og smelt smørret. Bland dem sammen og pres blandingen i bunden af en springform. Sæt i køleskabet.
3. Smelt mælkechokoladen i mikroovnen og lad den køle af.
4. Pisk fløden til skum. Blødgør flødeosten og tilsæt den afkølede chokolade.
5. Smelt den udblødte husblas i den varme kaffe (eller vand) og tilsæt den i en tynd stråle til chokolade-flødeosteblandingen. Fold flødeskum i.
6. Hæld chokoladefyldet i formen, glat overfladen og sæt den i køleskabet for at stivne i ca. 30 minutter.
7. Forbered jordbærfyldet: Læg husblassen i blød i koldt vand. Purér jordbærerne.
8. Pisk fløden til skum. Varm 3 spiseskefulde jordbærpuré i mikroovnen næsten til kogepunktet og tilsæt den udblødte husblas. Kombiner med resten af jordbærpuréen.
9. Blødgør flødeosten og tilsæt jordbærpuréen. Fold flødeskum i.
10. Hæld jordbærfyldet over chokoladefyldet og glat overfladen. Lad stivne i køleskabet i mindst 4 timer før servering.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (1148 anmeldelser) ★★★★★ del