Jordbær-Rabarber Marmelade
opskrift

En lækker kombination af søde jordbær og syrlig rabarber, krydret med ægte vanilje. Denne marmelade er perfekt som tilbehør til pandekager, yoghurt eller grød!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 5-6 glas

Ingredienser:

- 500 g jordbær
- 500 g rabarber
- 0,5 dl vand
- 2 nip ægte vaniljepulver
- 400 g syltesukker
- 100 g muscovadosukker

Instruktioner:

1. Rens og skær jordbærrene i mindre stykker. Vask og skær rabarberne i stykker.
2. Læg jordbær og rabarber i en gryde og hæld vandet over. Varm op.
3. Når gryden begynder at dampe, tilsættes muscovadosukker, syltesukker og vaniljepulver. Rør godt rundt.
4. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Skum skummet af marmeladens overflade, og lad den stå i gryden i ca. 30 minutter. Marmeladen er klar til at blive hældt på glas, når frugterne ikke længere flyder ovenpå.
6. Hæld den i steriliserede, opvarmede glas og luk dem tæt.
7. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur til næste dag. Opbevar den helst i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 0,3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Sukker: 45 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (5021 anmeldelser) ★★★★★ del