Mansikka-raparperipulla – mehevä pullapitko mansikalla ja raparperilla (valmistusaika noin 2 tuntia, noin 10 annosta)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Makea mansikka ja kirpeä raparperi tekevät tästä pullapitkosta herkullisen tarjottavan. Kohotusaikaa on yhteensä noin 1 tunti.

Ainekset

Taikina

• 2,5 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• ½ tl suolaa
• 1 kananmuna
• noin 7 dl vehnäjauhoja
• 75 g pehmeää voita

Täyte

• 150 g mansikoita
• 150 g raparperia
• ½ dl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja

Voiteluun

• 1 kananmuna

Valmistusohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
2. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Lisää pehmeä voi ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa.
3. Peitä taikina liinalla ja kohota noin 45 minuuttia.
4. Pilko mansikat ja raparperi. Sekoita ne sokerin ja perunajauhojen kanssa.
5. Kauli taikina suorakaiteeksi. Levitä täyte keskelle ja leikkaa taikinan sivuille vinot suikaleet. Nosta suikaleet vuorotellen täytteen päälle.
6. Kohota pullaa liinan alla noin 20 minuuttia. Voitele pinta kananmunalla.
7. Paista 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia, kunnes pulla on kullanruskea. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Arvio per annos: energiaa 280 kcal, proteiinia 7 g, hiilihydraatteja 48 g ja rasvaa 7 g.