Jordbær-Rabarbersorbet
opskrift

En forfriskende og lækker jordbær-rabarbersorbet, perfekt til sommerens fester. Sorbeten er sød og blandet med en boblende drik, vil den helt sikkert bringe glæde til alle.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid 5 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 1/2 dl jordbær-rabarbersaft
- 250 g frosne jordbær
- 3/4 dl glukosesirup
- 2 store eller 3 små æggehvider
- 1/2 dl sukker

Instruktioner:

1. Kog jordbær-rabarbersaft, frosne jordbær og sukker i en gryde, indtil jordbærene begynder at smelte lidt.
2. Blend blandingen med en stavblender og tilsæt glukosesirup. Lad det køle af til det er koldt i køleskabet.
3. Pisk æggehviderne og sukkeret til stive toppe og lad dem køle af i køleskabet.
4. Fold marengs og den afkølede saft-jordbærblanding forsigtigt sammen. Tjek smagen og tilsæt mere sukker, hvis nødvendigt.
5. Hæld blandingen i fryseren og lad den fryse i mindst fem timer, mens du rører i den ind imellem.
6. Når sorbeten er klar, skef den op med en ske og server i bunden af et glas.
7. Hæld boblende drik over, såsom tør cava, prosecco, sprite eller rosévin.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.02 (1878 anmeldelser) ★★★★★ del