Jordbær-hvid chokolade kage
opskrift

Beskrivelse: En lækker kage med jordbær og hvid chokolade, smukt dekoreret med rosetter. Perfekt til fester eller kaffepauser.
Forberedelsestid: 1,5 time + 1 nat i køleskabet
Serveringsstørrelse: 12-14 portioner

Ingredienser:

- Kagebund:
- 5 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Syrup:
- Vand
- Citronsaft
- Sukker
- Fyld til to lag:
- Lemon curd (f.eks. Mackays)
- 500 g jordbær
- 4 dl flødeskum
- 1 bæger (250 g) skyr
- 4 spsk sukker
- (knap) 1 dl vaniljecremepulver
- 130 g hvid chokolade
- Topping:
- 8 dl Flora Vispi eller flødeskum
- 2 spsk vaniljecremepulver
- (lidt sukker)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden efter opskriften og lad den køle af. Læg den i en plastpose i køleskabet natten over.
2. Skær kagen i tre lag med en savtakket kniv.
3. Mos jordbærrene med en gaffel, så der stadig er klumper i.
4. Pisk fløden stiv og smelt den hvide chokolade.
5. Bland flødeskum med jordbær, skyr, sukker, vaniljecremepulver og den smeltede chokolade.
6. Dryp bunden af kagen med syrup og smør et tyndt lag lemon curd over. Fordel halvdelen af fyldet ovenpå.
7. Læg et andet lag kage på, dryp, smør lemon curd og den anden halvdel af fyldet. Læg det øverste lag kage på og dryp det også.
8. Pak kagen ind i plastfolie og læg et let vægt ovenpå. Lad den trække i køleskabet til næste dag.
9. Pisk fløden stiv. Tilsæt vaniljecremepulver og sukker.
10. Sprøjt flødeskummet over kagen på ønsket måde. Brug en stjernetip til rosetterne.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.82 (4735 anmeldelser) ★★★★★ del