Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og nemme pasta carbonara er perfekt som hverdagsret, der laves hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5982 anmeldelser) ★★★★★ del