Minimuffins med Jordbærsyltetøj og Fløde
opskrift

Disse søde minimuffins er fyldt med lækkert jordbærsyltetøj og fløde. De er pyntet med en citron-sukker glasur og dekoreret med hjerte mønstre. Perfekte som en lækkerbid til Valentinsdag eller andre festlige anledninger!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 minimuffins
Ingredienser:
- 1,75 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 50 g blødt smør
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg
- 0,5 dl mælk
Glasur:
- 1,5 dl flormelis
- 1 spsk citronsaft
Dekoration:
- Fløde
- Jordbærsyltetøj
Fremgangsmåde:
1. Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til en luftig masse.
2. Tilsæt ægget én ad gangen mens der piskes.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
4. Fordel dejen i minimuffinsforme og bag dem ved 180°C i ca. 10 minutter.
5. Lad dem køle helt af før glasur.
Glasur:
1. Bland flormelis og citronsaft, indtil du får en lidt flydende konsistens.
2. Dyp muffinsene i glasuren, så toppen bliver dækket. Lad dem stivne.
3. Sprøjt en lille mængde farvet glasur ovenpå og træk med en tandstik for at lave et hjerte mønster.
4. Skær "låg" af muffinsene og fyld dem med jordbærsyltetøj og fløde. Læg lågene tilbage på toppen.
Næringsindhold (pr. minimuffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.32 (1878 anmeldelser) ★★★★★ del