Mansikkainen Feta-Guacamole Nachoilla
opskrift

En lækker forret, der kombinerer friske jordbær og salt feta med avocado, hvilket giver en perfekt dippemulighed til hjemmelavede nachos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser

Jordbær feta-guacamole:
- 2 modne avocadoer
- 100 g feta
- 1 lille rødløg
- 5 store jordbær
- Et lille bundt frisk koriander
- ½ lime
- ½ citron
- Sort peber og salt efter smag
- Et skvæt god olivenolie
Tortilla-nachos:
- 2 tortillaer
- 3 spsk rapsolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Et nip chilipulver
- Et nip paprika
- Sort peber
- Et nip flagesalt
- Revet ost

Instruktioner

1. Forbered guacamole:
- Mos avocadoerne med en gaffel og bland fetaen i.
- Hak rødløget i små tern og tilsæt det.
- Tilsæt hakket koriander og pres saften fra citron og lime i.
- Krydr med sort peber og et nip salt.
- Tilsæt hakkede jordbær og rør blandingen sammen.
2. Afslut guacamolen:
- Dryp lidt god olivenolie over, krydr med sort peber og pynt med frisk koriander.
3. Forbered nachos:
- Læg to tortillaer oven på hinanden og skær dem i otte stykker.
- Bland olie og krydderier i en flad skål. Dyp hver tortilla-trekant hurtigt i olieblandingen på begge sider og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Læg lidt revet ost på hver trekant og bag dem ved 200 grader i cirka 10 minutter, eller indtil nachos får farve. Vend nachos halvvejs under bagningen.
4. Servering:
- Lad nachos køle af og hærde før servering. Server med guacamole.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (2651 anmeldelser) ★★★★★ del