Mansikkefetasalat
opskrift

En frisk og lækker mansikkefetasalat, der er perfekt som tilbehør til en picnic eller en sommermåltid. Salaten laves nemt lagvis i en beholder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g friske jordbær
- 150 g fetaost
- 100 g babyspinat
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 dl balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl jordbærene og skær dem i skiver.
2. Smuldre fetaosten i små stykker.
3. Læg salaten lagvis i en stor tætsluttende beholder eller i mindre portionsbeholdere: start med babyspinaten, tilsæt derefter jordbær, fetaost og nødder.
4. Bland balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber i en separat skål.
5. Tilsæt dressingen til salaten lige før servering og rør forsigtigt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (6306 anmeldelser) ★★★★★ del