Jordbærkage med mascarponefyld
opskrift

En lækker og frisk jordbærkage med lag af mascarpone og flødeskum samt lemon curd. Perfekt som en sommerdelikatesse!
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 8-10 portioner

Ingredienser:

Kagebund:
- 200 g æg
- 140 g sukker
- 140 g hvedemel
Fyld 1:
- 1 dåse mascarpone
- 1 dåse flødeskum
- Skiver af jordbær
Fyld 2:
- 1 dåse mascarpone
- 1 dåse flødeskum
- Et par spiseskefulde lemon curd

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Knæk og vej æggene ved stuetemperatur. Tilsæt sukker og pisk blandingen, indtil den er lys og luftig.
2. Si hvedemelet i æggeblandingen forsigtigt og vend det ind.
3. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 180 grader (små kager) eller 160 grader (store kager) i den nederste del af ovnen i ca. 25-30 minutter.
4. Lad kagebunden køle af før fyldning.
5. Forbered fyldene: Pisk fløden og bland den med mascarponen. Del fyldet i to portioner.
6. Tilsæt jordbærskiver til den første fyld og lemon curd til den anden.
7. Skær den afkølede kagebund i tre dele og fordel fyldene lagvis.
8. Pynt kagen med friske jordbær og Marianne-perler.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.66 (3546 anmeldelser) ★★★★★ del