Mansikkekage med hvid chokoladefyld

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden efter 70% opskriften og lad den køle af.
2. Pisk fløden og fromage frais (eller mascarpone) sammen i en skål.
3. Del blandingen i to dele. Tilsæt jordbærsyltetøj til den ene del og smeltet hvid chokolade til den anden del. Bland godt.
4. Skær den afkølede kagebund i fem lag.
5. Fugtgør kagebundens lag med Sprite.
6. Saml kagen: læg det første kagebund, tilsæt jordbærfyld, læg det næste kagebund, tilsæt hvid chokoladefyld, og gentag lagene indtil alle kagebunde og fyld er brugt.
7. Pynt kagen med friske jordbær, kirsebær og chokolade chips.
8. Lad kagen køle i køleskabet i mindst 2 timer før servering.