Mansikkekage med vaniljefyldning
opskrift

En lækker sommerkage fyldt med vaniljecreme og friske jordbær. Denne kage er perfekt til sommerfesten eller bare til at forkæle sig selv.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1,5 dl flødeskum
- 1 dåse vaniljeyoghurt
- Ca. 2 spsk jordbærsyltetøj
- 0,5-1 liter friske jordbær
- 1 stk kagebund eller rouladebund (3-4 æg)
- Muumi-limonade, jordbærsaft eller mælk til fugtning
- 500 g jordbærsmagende fondant
- Grøn fondant

Instruktioner:

1. Pisk flødeskum stift.
2. Bland vaniljeyoghurt i flødeskummet og smag til med jordbærsyltetøj.
3. Skær de friske jordbær i små stykker.
4. Fugtgiv kage- eller rouladebunden med muumi-limonade, jordbærsaft eller mælk.
5. Fordel først vaniljefyldningen på bunden og læg derefter rigeligt med hakkede friske jordbær ovenpå.
6. Skær de øverste bunde lidt ned, så kagen får en fyldig og jordbærformet udseende.
7. Dæk kagen med jordbærsmagende fondant og grøn fondant.
8. Brug marcipanværktøjer til at præge mønstre ind i fondantens overflade.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (4170 anmeldelser) ★★★★★ del