Mandelkage med Jordbær
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig mandelkage fyldt med friske jordbær og flødeskum. Perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
Kagebund:
- 4 æg
- 4 dl sukker
- 4 dl mandelmel
- 1/2 teskefuld bagepulver per æg
Fugtning:
- 1/2 dl vand
- Saften af 1/2 citron
Fyld:
- 4 dl flødeskum
- 300 g naturel flødeost
- 1/2 - 1 dl sukker
- 1 glas lemon curd eller abrikosmarmelade
- 1 bakke friske jordbær
Dekoration:
- Friske jordbær
- Mørk chokolade
- Spiselige blomster (f.eks. roser)
Pyntning:
- 6 dl flødeskum
- 1/4 - 3/4 dl sukker
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt mandelmel og bagepulver, og rør forsigtigt ingredienserne sammen.
3. Hæld dejen i en smurt og melet kageform (24-26 cm i diameter) og bag i ca. 40 minutter.
4. Lad kagen køle af, og del den derefter i tre lige dele.
5. Pisk flødeskummen og tilsæt flødeost og sukker, og rør godt.
6. Fugt den nederste kagebund med citronsaft og vand, smør marmeladen over, og læg halverede jordbær ovenpå. Fordel halvdelen af flødeostefyldet over.
7. Placer den midterste kagebund og gentag processen. Afslut med den sidste kagebund og fugt godt.
8. Skær jordbær i skiver og læg dem dekorativt på toppen af kagen.
9. Smelt mørk chokolade og drizzle over kagen.
10. Pynt kagen med flødeskum, som du ønsker.
Nyd den lækre mandelkage med jordbær!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (5343 anmeldelser) ★★★★★ del