Jordbærkermamuffins
opskrift

Disse jordbærkermamuffins er den perfekte mulighed til små fødselsdagsfester. De kombinerer de bedste dele af en kage og muffin i en lækker form.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1/2 dl smeltet smør
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g jordbær (friske eller frosne)
- 1 dl flødeskum (valgfrit)
- 200 g vaniljegræsk yoghurt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og læg muffinsforme i en muffinsplade.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en skål.
3. Tilsæt mælken, det smeltede smør, ægget og vaniljesukkeret. Rør indtil dejen er glat.
4. Tilsæt de hakkede jordbær til dejen og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinsformene, så de er fyldt 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad muffinsene køle af lidt, før du fylder dem.
8. Fyld nogle af muffinsene med vaniljegræsk yoghurt og jordbær. De resterende kan fyldes med flødeskum og jordbær.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: cirka 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (3316 anmeldelser) ★★★★★ del